Gemischter Fit-Salat mit Zitronendressing

Name: Gemischter Fit-Salat mit Zitronendressing
Yield: für 4 Personen
Ingredients: 1 Eisbergsalat (oder 2 Salatherzen); 200 g Rotkohl; 1 Gurke; 1 Paprika (rot oder orange); 2 Tomaten; 1 Apfel; 2 Lauchzwiebeln; 200 g Schafskäse; 1 – 2 TL WurzelKraft; 1 Zitrone, ausgepresst; 2 EL Olivenöl; 2 EL Leinöl; 1 TL Honig; Kräutersalz, Pfeffer

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Zutaten für 4 Personen

1	Eisbergsalat (oder 2 Salatherzen)
200 g	Rotkohl
1	Gurke
1	Paprika (rot oder orange)
2	Tomaten
1	Apfel
2	Lauchzwiebeln
200 g	Schafskäse
1 – 2 TL	WurzelKraft
Für das Dressing
1	Zitrone, ausgepresst
2 EL	Olivenöl
2 EL	Leinöl
1 TL	Honig
	Kräutersalz, Pfeffer

Zubereitung

Alle Zutaten klein schneiden und auf die Teller anrichten. Die Soße darüber geben und WurzelKraft auf den Salat streuen.

Tipp: Der Salat ist anstelle des Käses auch kombinierbar mit Hähnchenstreifen, Kichererbsen, Avocado, geröstetem Tofu, gekochtem Ei u.v.m.

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